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分享生活 只要一個電飯鍋,就可以擁有整個做吃的世界。。再不懂就弱爆了!
[來源:247phoenixarizona.com] [作者:網(wǎng)站建設(shè)] [日期:15-04-02] [瀏覽次數(shù):]
手撕雞 原料:嫩雞一只、老抽、生抽、鹽、糖、料酒、姜片 做法: 1. 準備一只嫩雞,洗凈; 2. 用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子里塞上兩片姜片,靜置五分鐘; 3. 準備一個容器,放入一湯匙老抽,一湯匙生抽,一點點鹽,一湯匙糖,料酒一瓶蓋,拌勻; 4. 把3均勻抹到雞身上,腌制20分鐘; 5. 電飯鍋底放上一塊雞肚子里的雞油(食用油也可),把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底; 6. 把腌制好的雞放進鋪好姜片,蔥和雞油的電飯鍋,同時把腌制的調(diào)料也一起倒進去,在雞身上淋一勺色拉油,按下煮飯鍵,等到電飯鍋跳起,過十分鐘開鍋,取出雞,撕,吃的時候可以配上喜歡的蘸料,姜末,蒜末,姜汁,幾滴生抽,一點點糖和多多的麻油拌在雞上。 蒸鯽魚 原料:鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生姜、料酒、醋、生抽、鹽 做法: 1. 小蔥洗凈,生姜切絲備用,新鮮鯽魚洗凈,去內(nèi)臟,去掉內(nèi)壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子,方便入味; 2. 把魚周身,里里外外都抹一層鹽,擺上姜絲,把豆鼓,生抽,醋,料酒,豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右; 3. 小蔥打成結(jié)魚肚子里放一團,魚身上放一團; 4. 把魚就放電飯煲中,蓋好蓋,按下蒸飯檔; 5. 待電飯煲跳到保溫檔時,再悶五分鐘左右,把魚取出,將蒸魚的汁水再把魚澆一遍,淋上香油,撒上小蔥花即可。 蜜汁叉燒肉 原料:梅花肉、蠔油、油、料酒、姜、叉燒醬 1. 準備好食材; 2. 把肉洗干凈,瀝干水份。然后用叉扎一些小洞; 3. 把姜剁著姜未,用手捏出姜汁,滴在五花肉上; 4. 然后加進料酒; 5. 再倒進叉燒醬; 6. 用小刷把鍋底上刷一層油; 7. 把腌制好的肉放在電飯鍋上焗第一面,焗至跳制,再反面焗至跳制,即可。 醬燒雞翅 原料:雞中翅、李錦記醬燒雞翅汁、姜、油 做法: 1. 雞翅解凍后洗干凈放入不繡鋼盆或陶瓷的盆,不要用?盆; 2. 煲壺開水倒進雞中翅里燙泡5分鐘,水要淹過雞翅; 3. 倒入篩里過掉血水; 4. 倒適量的油進鍋底,將雞中翅排放進鍋里,厚皮那邊朝下鍋底,倒入醬汁,放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵; 5. 大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續(xù)煮,待電飯鍋跳至保溫即可。 水煮雞蛋 原料:雞蛋、餐巾紙、水 做法: 1. 雞蛋清洗干凈; 2. 把餐巾紙鋪好,用半米杯水倒進去,再放入要煮的雞蛋;蓋好蓋子,接上電源,按煮飯鍵即可, 3. 5分鐘后,電飯鍋冒出熱氣時關(guān)掉電源,用余熱把雞蛋燜熟。 排骨燜飯 原料:肋排、東北大米、胡蘿卜、香菇、圓糯米 做法: 1. 排骨焯水去血水,胡蘿卜和香菇切成丁兒; 2. 鍋里放入少量橄欖油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微發(fā)黃; 3. 加入醬油和老抽繼續(xù)翻炒讓排骨上色,加水沒過排骨,再調(diào)入料酒和鹽; 4. 東北大米和圓糯米放在一起淘洗干凈后,放入香菇丁兒和胡蘿卜丁兒; 5. 再把鍋中的排骨連同湯汁一起倒入電飯煲里,用標準煮飯模式煮好后再燜十分鐘即可。 香腸土豆燜飯 原料:大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油 做法: 1. 大米洗凈,豆角洗凈,土豆去皮洗凈; 2. 豆角,土豆,香腸切成一厘米的方丁,所有材料放進電飯鍋,加水沒過材料大約一厘米; 3. 加幾滴醬油,放兩勺鹽攪拌均勻,按正常煮飯程序至開關(guān)跳起,再燜十分鐘; 4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。 水煎包 原料:速凍包子、油 做法: 1. 電飯鍋內(nèi)鍋四壁刷點油,如果你喜歡吃干點兒的也可以不刷; 2. 速凍包子不用解凍,直接排好在鍋里,接上電源,按“煮飯”鍵; 3. 煮到包子有點硬后,倒入淹到包子半腰的水,蓋上蓋子繼續(xù)煮; 4. 等到煮飯程序完成后,不掀蓋子讓它悶五分鐘即可。 什錦披薩 原料:面粉、鹽、白砂糖、黃油、干酵母、牛奶、香蒜辣醬、奶酪、甜玉米、豌豆、青、紅椒各1/2個、洋蔥、黑胡椒、油 做法: 1、牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入干酵母,攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面團,加入黃油繼續(xù)揉到面團光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之后搟成需要的餅底即可; 2、洋蔥洗凈切碎,青、紅椒洗凈,切成小丁,奶酪切成細絲; 3、電飯鍋底刷一層薄油,將餳好的面搟成25px厚的薄餅放入,用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層香蒜辣醬,撒少許奶酪絲,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最后再均勻地擺上一層奶酪絲; 4、打開電飯鍋加熱20分鐘即可。 電飯鍋蛋糕 原料:面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油 做法: 1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中,蛋清一定要放在一個干凈無水的碗里,另外的蛋黃打散,放入面粉和適量牛奶攪拌均勻; 2. 把蛋清倒入無油無水的容器中,加3滴白醋,分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡,直到提起筷子后有很小的直立尖角,泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了,這個過程需要半個小時左右; 3. 打好的蛋清沫和步驟一里的牛奶面粉液融合,上下均勻,千萬不要轉(zhuǎn)圈攪拌; 4.先把電飯鍋預(yù)熱一下,在表面刷一層薄薄地食用油,然后把上一步做的蛋糕原液倒入電飯鍋,按下煮飯鍵,大概幾分鐘就會跳上來,拿濕毛巾悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,一分鐘又會跳上來,悶20分鐘即可出鍋。 冰糖雪梨 原料:梨子、冰糖、枸杞 做法: 1. 將梨去皮,看很多朋友不去皮的,賣相肯定不如去皮后; 2. 在梨蒂的向下三分之一處水平切掉,作為蓋子; 3. 梨中間掏空,我用的方法是中間先切個十字,然后將陶瓷刀插進去緩慢轉(zhuǎn)幾圈; 4. 加入六到七粒枸杞,再用冰糖填滿,冰糖盡量小塊; 5. 蓋上之前切掉的梨蓋,用牙簽插好固定,擺入電飯鍋。用稀飯模式開始烹制,電飯鍋自動跳閘后就完成了。推薦:www.meiliwudao.com

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